Hozzávalók:
- 1 nagy csirkemellfilé
- 1 nagy birsalma
- 1 közepes fej hagyma
- 1 citrom leve
- kevés méz
- 1 teáskanál őrölt gyömbér
- fél teáskanál őrölt fahéj
- 5 dkg vaj
- só
- bors
Egy lábasban forralj vizet, és tedd bele a citromlevet egy pici mézzel. A birsalmát vágd cikkekre, és héjastól, magostól rögtön tedd a forró vízbe. Főzd puhára, de vigyázz, hogy ne essen szét - ez körülbelül 10-15 perc. Ezután szedd ki a vízből a gerezdeket, vágd ki a magházukat, és kockázd fel őket, épp úgy, mint a csirkemellet.
A hagymát karikázd fel, párold meg egy kevés vajon, add hozzá az őrölt fahéjat és gyömbért, majd dobd rá a csirkemellet is. Sózd, borsozd, locsolj rá egy kanálnyi mézet, és pirítsd össze, majd húzd le a serpenyőt a lángról. Egy másik serpenyőben olvassz meg egy kanál vajat, önts bele egy kanálnyi mézet, és tedd bele a birsalmát. Forgasd össze, főzd 1-2 percig, végül add a húshoz.